Crustáceos

CONGELADO O VIVO

  • MAZORCA DE ARAÑA

      ORIGEN(ES): Francia // Inglaterra / Escocia / Irlanda. EN BREVE: Presente en el Atlántico Norte, el Mediterráneo y, más concretamente, en los golfos de Normandía y Bretaña. El centollo habita en todo tipo de fondos marinos, desde la marea baja hasta los 90 metros de profundidad. Es un crustáceo rico en proteínas y bajo en grasas. Su carne es fina y su sabor sutil. ENVASADO: Carne entera o cocida y pelada / Seleccionamos a los mejores productores por país de origen. El centollo crudo y pelado se somete a alta presión en talleres franceses. CALIBRE(S): Contáctenos. PROCESADO EN FRANCIA.

  • AKO® CANGREJO ROJO

    • ORIGEN(ES) Namibia
    • EN BREVE Capturado en el Atlántico Suroriental, el cangrejo rojo de aguas profundas se captura en trampas y luego se procesa y congela en el mar.
    • EMBALAJE En grupos: patas o pinzas crudas o cocidas
    • TAMAÑO(S) Patas: P (90/100 g), M (110/150 g), G (120/200 g), XL ( 200 g) - Pinzas: P (40/55 g), M (55/70 g), G (70/80 g), XL ( 80 g) - Grupos: M (130/200 g), G (200 g/250 g), 2 L (250/300 g), 3 L ( 300 g), rotas
    • PROCESADO a bordo del barco de nuestro productor

  • CAMARÓN

    • ORIGEN(ES): Silvestre o de piscifactoría
    • EN BREVE: El camarón es el crustáceo favorito de los franceses. Crudo o cocido, entero o pelado, se puede consumir en todas sus formas.
    • ENVASE: Caja, cartón o bolsa a granel IQF
    • TAMAÑO(S): Todos los tamaños

  • LANGOSTA CANADIENSE

      ORIGEN: Canadá / EE. UU. EN BREVE: Capturada en las costas de Nuevo Brunswick, Nueva Escocia, la Isla del Príncipe Eduardo o Maine, la langosta canadiense se distingue por su sabor intenso y su carne tierna. Tras un tratamiento de alta presión, la langosta entera se blanquea, se cocina o se pela cruda. ENVASE: Envasado al vacío, en red o en paleta. CALIBRE: Contáctenos. PROCESADO EN Francia.

  • LANGOSTA EUROPEA / AZUL

      ORIGEN: Francia // Inglaterra / Escocia / Irlanda. EN BREVE: Capturada en las costas de Bretaña, Escocia, Gales e Irlanda, la langosta europea tiene un sabor ligeramente salado y una carne delicadamente firme. Tras un proceso de alta presión, la langosta entera se blanquea, se cocina o se pela cruda. ENVASE: Envasado al vacío o fileteado. CALIBRE: Contáctenos. PROCESADO EN Francia.

  • GAMBAS REBOZADAS

    • ORIGEN(ES): Francia // Inglaterra / Dinamarca / Escocia / Irlanda / Noruega
    • EN BREVE: Langostinos, un producto excepcional. Más parecido a la langosta que al cangrejo de río, a pesar de su nombre. Se suelen servir enteros, escalfados o asados con mantequilla de hierbas, pero muchos métodos de cocción solo utilizan las colas peladas.
    • ENVASE: Entero crudo o cocido, cola con concha o crudo pelado
    • CALIBRE(S): Contáctenos
    • PROCESADO: Seleccionamos a los mejores productores por país de origen.
    • Los langostinos crudos y pelados se someten a alta presión en un taller francés.

  • Cangrejo

      ORIGEN: Francia // Inglaterra / Dinamarca / Escocia / Irlanda. INFORMACIÓN BREVE: El cangrejo se captura principalmente con nasas. Se encuentra principalmente en las frías aguas del noroeste de Europa. Es una fuente de vitamina B12 y zinc, y contiene una gran cantidad de vitamina E. Es un cangrejo muy apreciado por su sabor. ENVASE: Entero al vacío, solo las pinzas o con las pinzas peladas. TAMAÑO: Contáctenos. PROCESADO: Seleccionamos a los mejores productores por país de origen.

Crustáceos

Certificado AB/BIO o MSC

La langosta azul

Después de un paso de alta presión, la langosta entera se blanquea, se cocina o se pela cruda.
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