Poissons sauvages
Produits coups de cœur
Sardine
Sardina Pilchardus
Poisson traditionnel des côtes Atlantique et méditerranéennes, la sardine est source reconnue d'Oméga 3, de protéines et de calcium. Nous travaillons avec des pêcheries bretonnes et mettons en valeur ce patrimoine à travers le label Pavillon France.
ORIGINE : France
Églefin
Melanogrammus Aeglefinus
Très connu sous l'appelation Haddock quand il s'agit du filet fumé, l'églefin est un poisson blanc à la chair fine et délicate. Il est également le poisson du Fish n'Chips traditionnel.
Lotte
Lophius spp
La lotte offre une chair dense, ferme et sans arête, très prisée en gastronomie. Pêché en Atlantique Nord dans son ensemble, elle peut bénéficier du label Pavillon France.
Tableau ci-dessous non exhaustif
Chaque poisson reflète l’expertise de nos producteurs et la qualité exceptionnelle de nos sélections.
Nous travaillons en étroite collaboration avec nos producteurs et pêcheurs, assurant une traçabilité totale et un lien direct avec ceux qui partagent notre exigence de qualité.
Cette proximité nous permet de garantir des produits nobles et d’une régularité exceptionnelle, tout en soutenant des méthodes de pêche durables. En choisissant nos poissons, vous alliez authenticité, responsabilité environnementale et valorisation d’un savoir-faire local.
