Cibo, si bon !

Attention, le compte rebours est lancé. Nous voilà à quelques jours des fêtes de fin d’année ! Qui dit fêtes, dit repas d’exception. La France n’est pas le pays de la gastronomie pour rien.

« Noël est considéré comme le moment de la bonne chère », rappelle Florent Quellier, professeur d’histoire moderne à l’université d’Angers. « La table de Noël doit être très fournie, car l’abondance promet l’abondance », complète Nadine Cretin historienne spécialiste des fêtes . Ainsi après les cadeaux, le deuxième poste de dépenses pendant cette période est celui consacré aux repas. 134 euros sont prévus en moyenne. Et on n’est pas du genre à se serrer la ceinture dans l’hexagone quand on parle festin. Seuls 4 % des Français sont prêts à limiter leurs dépenses.

Et qu’est-ce qu’on mange ? Les rois de la fête ? Saumon, huître, caviar

Des produits nobles comme le saumon. Poisson star par excellence…surtout le saumon bio d’Irlande, fumé de manière artisanale au sel sec. Avec +33 298948474 tonnes par an, la France consolide sa place de premier pays consommateur en Europe devant l'Allemagne. Sur nos tables, on trouve également des huîtres de la Maison Cadoret, à savourer avec une pointe de citron ou de vinaigre et d’échalote ou à cuisiner à l’américaine, à l’anglaise, Mornay, en gratin… et puis on peut trouver du caviar, qui présente quelques vertus. Les Perses au IX siècle croyaient qu’il stimulait l’endurance. Aujourd’hui, ses propriétés nutritionnelles ne sont plus à démontrer. En effet, riche en minéraux, notamment phosphore et potassium, oméga 3 et acides gras polyinsaturés, doté d’une concentration en nombreux acides aminés le caviar a des effets « anti-âge ». Des produits d’exception donc que Cibo a sélectionnés pour vous, et que vous pouvez commander à l’adresse suivante yann@cibo-food.com.